Olio di DIEVOLE オリオ ディ ディエボレ

創業1090年。オリーブ畑は250ha（東京ドーム53個分）、オリーブオイルの生産量は20万リットル。収穫されたオリーブは10分～20分で保冷トラックに積み込まれ、トスカーナにある搾油所まで車で5時間かけて運搬される。保冷トラックの中は4度に保たれており、搾油の時の温度は最高でも23度に管理。世界20ヵ国以上に輸出。イタリアワイン「キャンティ・クラシコ」の生産者でもある。

製造工程すべてにおける徹底した管理と技術革新が
世界で愛される高品質のオリーブオイルを作り出しています

ディエボレ社の創設は1090年 。当時ディエボレと呼ばれていた地域に、教会が所有するブドウ畑がありました。その1ヘクタール分を、2羽の鶏と3斤のパン、6枚の銀貨と引き換えに2人の農夫が借り入れたことが始まりです。その年からブドウの栽培は少しずつ拡大。今やトスカーナ地方で有名なワイン「キャンティ・ クラシコ」の生産者として知られるようになりました。

彼らが高品質オリーブオイルの生産に着手したのは2012年。アルゼンチン人の農業起業家アレッサンドロ・ペドロ氏をオーナーに迎えたことがきっかけです。 長くイタリア国内で生産されてきたオリーブオイルを見直し、オリーブの個性を強調した製品ラインを開発することになりました。収穫から搾油までの徹底した温度管理、作業効率向上のための技術革新を絶えず続けながら、高品質のオリーブオイルづくりに挑んでいます。また3年ほど前から本格的なオリーブ栽培にも着手。トスカーナ州の3ヵ所に自社農園を所有するほか、イタリア各地に契約農家がいくつもあり、合わせて250ha以上の畑で12品種のオリーブを栽培しています。もちろんオリーブ畑はすべてディエボレ独自の管理のもとに運営されていますので、オリーブのクオリティは保証されています。

彼らの作る高品質なオリーブオイルは、全生産量の7割が海外向けの商品となり、世界20ヵ国以上に輸出されています。