【BRUSSELS】大根とキュウリとリンゴの水キムチ

ディエボレ コラティーナ

ベルギービールの美味しさと楽しみ方を伝える「ブラッセルズ」とのコラボメニューから、各店シェフのおすすめレシピをご紹介！

ブラッセルズビアプロジェクト新宿のおすすめレシピは、サッと作れてあっさりといただける水キムチ。スパイシーな「ディエボレ コラティーナ」をかけて食べれば、ビールのお供にぴったりの美味しさです。

▼材料（4〜5人分）

大根…200g
キュウリ…1本
リンゴ…1/2個
塩（塩もみ用）…少々
ディエボレ コラティーナ…適量

【漬け汁】
水…400cc
塩…7g
ニンニク（すりおろし）…1〜2g

▼作り方（調理時間：10分）

1．大根、キュウリ、リンゴを、一口大の乱切りにする。（いちょう切りでも良い）
2．大根とキュウリを塩もみする。しばらくおき、水気をしぼる。
3．大根、キュウリ、リンゴを【漬け汁】に漬ける。
4．仕上げに「ディエボレ コラティーナ」をかけて完成。

漬けて30分ほどで食べられますが、冷蔵庫で一晩おくと、より味がなじんでおいしいですよ。
お好みで生姜の千切りを入れてもOK！
「ディエボレ コラティーナ」をたっぷりとかけて、漬け汁と一緒に食べてください。